Mon pouding préféré à l'érable

Mon pouding préféré à l'érable

Préparation : 15 minutes

Durée cuisson : 30 à 40 minutes

Avant de commencer, vous aurez besoin de préchauffer votre four à 350º F  et de graisser un moule assez haut, genre moule à pain.

Préparation de la sauce :

  • 1¼ Tasse sirop d'érable biologique ambré de la Cabane Chez Ti-Louis Brochu
  • 1 tasse d' eau
  • 2 c. thé beurre

Amenez le sirop d'érable, l'eau et le beurre à ébullition. Laissez tiédir le temps de préparer la pâte à gâteau. Quand celle-ci sera prête dans le moule, il suffira de verser la sauce par dessus.

Pour la pâte à gâteau :

  • 1 tasse de farine
  • ½ c. thé de sel
  • 1½ c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. table de graisse végétale (oui c'est bien cela!)                                 
  • ½ tasse de beurre d'érable ou cassonade d'érable  CabaneChezTiLouisBrochu                                    
  • 1 oeuf battu
  • ½ tasse de lait ou crème 15%
  • ½ tasse de noix de coco râpé non-sucrée, ou de pépites d'érable. À parsemer sur le dessus de la pâte avant d'enfourner. 

Méthode :

Facultatif : dans un bol, tamisez ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte.

Comme un gâteau, on débute avec le gras, le sucre et l'oeuf et on ajoute la farine, le sel et la poudre à pâte en alternant avec le lait en trois parties.

Versez la pâte dans le moule préalablement graissé et ajoutez la sauce par dessus.

Saupoudrez le tout avec la noix de coco râpée ou les pépites d'érable (facultatif).

Enfournez pour 30 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure dent qui piqué dans le pouding, en ressort sec.

Servir chaud avec de la crème glacée, ou un soupçon de crème. C'est décadent!


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